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感覺(jué)心理壓力大？嘗試一下地中海飲食！

日期:2020-11-22

感覺(jué)心理壓力大？嘗試一下地中海飲食！

在工作和生活節(jié)奏不斷加快的當(dāng)下，心理健康與生理健康同樣甚至更重要。據(jù)美國(guó)心理學(xué)會(huì)稱(chēng)，壓力不僅會(huì)對(duì)工作和人際關(guān)系產(chǎn)生負(fù)面影響，還會(huì)增加抑郁癥和焦慮癥，以及肥胖癥、心血管疾病、中風(fēng)、阿爾茨海默氏病等慢性病的風(fēng)險(xiǎn)，并伴有更高的死亡率。而由于壓力源的不可控性，通常無(wú)法開(kāi)展降低壓力水平的有效治療干預(yù)措施。
有觀察性研究表明，較低的感知壓力與攝入較高的水果，蔬菜和蛋白質(zhì)以及堅(jiān)持地中海飲食習(xí)慣有關(guān)。對(duì)人體的短期交叉研究表明，富含飽和動(dòng)物脂肪的高脂肪飲食，會(huì)增加對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化應(yīng)激源的心血管反應(yīng)。因此，飲食可能是改變壓力影響的一個(gè)因素。
近日，來(lái)自美國(guó)維克森林大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究人員在《Neurobiology of Stress》上發(fā)表了題為Mediterranean diet, stress resilience, and aging innonhuman primates的研究成果，發(fā)現(xiàn)食用地中海飲食可能會(huì)提供一種相對(duì)簡(jiǎn)單的方法，來(lái)幫助減緩對(duì)心理壓力的反應(yīng)，進(jìn)而減少對(duì)健康的負(fù)面影響并延緩神經(jīng)系統(tǒng)的衰老。

//doi.org/10.1016/j.ynstr.2020.100254

為了研究飲食對(duì)壓力反應(yīng)的影響，研究人員將38只中年雌性食蟹獼猴隨機(jī)分為兩組，分別對(duì)其進(jìn)行模仿人類(lèi)的WEST飲食（蛋白質(zhì)和脂肪主要來(lái)自動(dòng)物，飽和脂肪和鈉含量較高，單不飽和脂肪酸含量較低）和地中海MED飲食（蛋白質(zhì)和脂肪主要來(lái)源植物、魚(yú)類(lèi)和奶制品，單不飽和脂肪酸及纖維含量較高、鈉和糖含量較低）模式的喂食。并檢測(cè)響應(yīng)急性和慢性應(yīng)激時(shí)交感神經(jīng)和副交感神經(jīng)系統(tǒng)以及腎上腺激素皮質(zhì)醇的變化，以分析飲食對(duì)低社會(huì)地位的慢性壓力和社交孤立30分鐘的急性壓力的影響。

對(duì)兩組獼猴進(jìn)行為期31個(gè)月（相當(dāng)于大約人類(lèi)9年）的研究和觀察，結(jié)果發(fā)現(xiàn)飲食對(duì)兩組獼猴的血壓、社交狀態(tài)無(wú)相互作用影響，平均心率隨著時(shí)間延長(zhǎng)而增加。對(duì)飲食與社交地位間的影響進(jìn)行評(píng)估，發(fā)現(xiàn)食用MED飲食的獼猴的整體交感神經(jīng)活動(dòng)比WEST組低。

交感神經(jīng)系統(tǒng)活動(dòng)增加可加快心率和使血壓升高。而副交感神經(jīng)系統(tǒng)具有相反的作用，可以幫助身體恢復(fù)平靜狀態(tài)。由于高交感神經(jīng)系統(tǒng)活動(dòng)可能對(duì)健康有害，因此保持兩個(gè)系統(tǒng)之間的健康平衡很重要。在基線與12個(gè)月及與29個(gè)月的研究中，獼猴均表現(xiàn)出交感神經(jīng)系統(tǒng)（SNS）激活增加而副交感神經(jīng)（PNS）活動(dòng)減少，交感神經(jīng)平衡程度也表現(xiàn)出傾斜。但這種自主神經(jīng)系統(tǒng)（ANS）功能隨時(shí)間的變化在MED飲食中較低，同時(shí)表現(xiàn)出延遲反應(yīng)。

西式（WEST）或地中海（MED）飲食小組在基線、12個(gè)月和29個(gè)月時(shí)的心率變異性

西式（WEST）或地中海（MED）飲食小組的急性壓力測(cè)試心率
皮質(zhì)醇是人體的主要壓力荷爾蒙，具有調(diào)節(jié)情緒、免疫細(xì)胞和炎癥等功能，但如果持續(xù)施加壓力，皮質(zhì)醇水平會(huì)保持較高水平進(jìn)而損壞組織。對(duì)兩組獼猴進(jìn)行急性壓力測(cè)試，并檢測(cè)血液中的皮質(zhì)醇含量，發(fā)現(xiàn)皮質(zhì)醇含量會(huì)隨急性應(yīng)激的反應(yīng)時(shí)間而增加，但其在MED組中增加相比較為延緩，且在29個(gè)月的實(shí)驗(yàn)階段中，與WEST飲食相比，MED飲食使腎上腺皮質(zhì)醇對(duì)急性應(yīng)激的反應(yīng)顯著降低了約15.6％。

西式（WEST）或地中海（MED）飲食小組的下丘腦-垂體-腎上腺功能

該研究的作者Carol A. Shively說(shuō)：“我們的研究表明，地中海飲食使自主神經(jīng)系統(tǒng)平衡向副交感神經(jīng)系統(tǒng)轉(zhuǎn)移，這是對(duì)健康有益的。而相比之下，西方飲食增加了對(duì)壓力的反應(yīng)，就像會(huì)一直保持恐慌狀態(tài)，這是不健康的。在全民范圍內(nèi)采用類(lèi)似地中海的飲食方式可以提供一種相對(duì)簡(jiǎn)單且經(jīng)濟(jì)有效的干預(yù)措施，以減少心理壓力對(duì)健康的負(fù)面影響并延緩神經(jīng)系統(tǒng)的衰老。”

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